Cómo hacer hielo instantáneo
El superenfriamiento consiste en enfriar un líquido por debajo de su temperatura de fusión, sin que este llegue a solidificarse. Si en nuestro caso, el agua se enfría paulatinamente y no presenta impurezas, su temperatura puede bajar por debajo de los O° C, que es su temperatura de fusión (por ejemplo llevar el agua a temperatura entre -1°C y -4°C). Se dice entonces, que el agua ha sobrepasado su temperatura de fusión, lo que hace que entre en un estado que puede parecer estable (líquido superenfriado), pero que a la más mínima perturbación, este va a decaer a un estado completamente estable (sólido), esto es suficiente para que con un simple golpe se produzca el fenómeno que vamos a experimentar.
Materiales
- Agua con un buen grado de pureza, de preferencia agua destilada.
- Envase de plástico de medio litro con tapa.
- Refrigeradora
Procedimiento
- Llenamos el envase de plástico con el agua pura y los colocamos el refrigerador, por un tiempo de dos horas y media, a una temperatura de -18°C
- El agua empieza a enfriarse en el congelador, llegando a una temperatura que oscila entre -1 y -4°C, sin llegar a congelarse por el enfriamiento lento en el interior del refrigerador.
- Transcurrido el tiempo se saca la botella del refrigerador y se lanza un golpe suave pero contundente y se observa como el agua se va congelando dentro de la botella, debido a que se produce el fenómeno del súperenfriamiento o súperfusión del agua. Para mayor información de este experimento, puedes visualizarlo en el siguiente video:
Explicación
El agua al ser golpeada, se genera burbujas finas en la parte superior de la botella y dichas burbujas al entrar en contacto, con las moléculas de agua líquida, generan cristales que luego van aumentando cada vez más y se propagan por toda la botella, notándose un congelamiento total del agua.
Es algo complicado
Es complicado pero es muy padre este experimento