Los niños y adolescentes están en pleno desarrollo corporal, por lo tanto es necesario incluir en su alimentación diversos tipos de frutas, jugos y bebidas en el desayuno, refrigerio o almuerzo; porque no solo proporcionan vitaminas, minerales y antioxidantes para el correcto funcionamiento celular, sino que contiene fibra para una correcta digestión. Los jugos naturales deben de prepararse en el …
La «carne vegetal” no es más que la proteína del trigo o de la soya que se extrae de la harina de estas semillas. La harina de trigo por ejemplo, contiene entre un 65 a 70% de almidones, pero su valor nutritivo fundamental está en su contenido, ya que tiene del 9 al 14% de proteínas; siendo las más importantes …
Los glúcidos son biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas funciones en los seres vivos son de dar energía. Dentro de los glúcidos encontramos a la glucosa y el glucógeno, que son las fuentes primarias de almacenamiento y consumo de energía. La celulosa y quitina, son también glúcidos que cumplen la función estructural, al formar parte de la pared celular …
La respiración es una función vital que realizan los seres vivos, con el fin de obtener la energía que necesitan y consiste en la entrada de oxígeno y la salida del dióxido de carbono. Las levaduras son hongos , unicelulares, microscópicos. Se alimentan de azúcares de los que obtienen energía en el proceso denominado fermentación. Hay diferentes tipos de fermentación …
Una reacción química llamada también cambio químico o fenómeno químico, es un proceso termodinámico en que una o más sustancias, llamadas reactantes, por efecto de un factor energético se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamados productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos químicos. Las evidencias de las reacciones químicas son: Formación de burbujas …
La hidroponía es la técnica de cultivos, en la que no se utiliza tierra ni suelo, también se les denomina cultivos urbanos o cultivos del reciclaje, porque se emplean normalmente material que se desecha, como cajas de frutas, envases descartables, maderas sin uso entre otros. Etimológicamente significa: Hidro= agua, ponos= trabajo, “trabajo en agua”. ¿Cuáles son las ventajas de la …
El superenfriamiento consiste en enfriar un líquido por debajo de su temperatura de fusión, sin que este llegue a solidificarse. Si en nuestro caso, el agua se enfría paulatinamente y no presenta impurezas, su temperatura puede bajar por debajo de los O° C, que es su temperatura de fusión (por ejemplo llevar el agua a temperatura entre -1°C y -4°C). …
El yogurt es una bebida láctea, obtenida mediante la fermentación bacteriana de la leche. Es decir, la lactosa o azúcar de leche se transforma en ácido láctico y es este ácido es el que le da al yogurt, cierta consistencia, textura y sabor. Las bacterias llamadas Lactobacillus bulgaris y streptococcus thermophilus, son las que ocasionan la fermentación de la leche …
