Cómo hacer hielo instantáneo

El superenfriamiento consiste en enfriar un liquido por debajo de su temperatura de fusión, sin que este llegue a solidificarse. Si en nuestro caso, el agua se enfría paulatinamente y no presenta impurezas, su temperatura puede bajar por debajo de los O° C, que es su temperatura de fusión (por ejemplo llevar el agua a temperatura entre -1°C y -4°C).  Se dice entonces, que el agua ha sobrepasado su temperatura de fusión, lo que hace que entre en un estado que puede parecer estable (líquido superenfriado), pero que a la más mínima perturbación, este va a decaer a un estado completamente estable (sólido), esto es suficiente para que con un  simple golpe se produzca el fenómeno que vamos a experimentar.

Materiales

  • Agua con un buen grado de pureza, de preferencia agua destilada.

Agua destilada

  • Envase de plástico de medio litro con tapa.
  • Frigider

Frigider

Procedimiento

  • Llenamos el envase de plástico con el agua pura y los colocamos en el frigider, por aproximadamente, dos horas y media, a una temperatura de -18°C
  • El agua empieza a enfriarse en el congelador, llegando a una temperatura que oscila entre -1 y -4°C, sin llegar a congelarse  por el enfriamiento lento en el interior del refrigerador.
  • Transcurrido el tiempo se saca la botella  del  frigider  y se lanza un golpe suave pero contundente y  se observa  como el agua se va congelando dentro de la botella, debido a que se produce el fenómeno del súperenfriamiento o súperfusión  del agua.Para mayor información de  este experimento, puede visualizarlo  en el siguiente video:

Explicación

El agua al ser golpeada, se genera burbujas finas en la parte superior de la botella  y  dichas burbujas  al entrar en contacto, con las moléculas de agua líquida , generan cristales  que luego van aumentando cada vez más  y se propagan por toda la botella, notándose un congelamiento total del agua.

Escribe un comentario en Cómo hacer hielo instantáneo